郭曈-双椒牛肉丝
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。冰箱里一直都有肉丝,牛肉,猪肉,因为炒肉丝最方便了,可以换着菜来炒,最爱还是用青椒或者红椒来炒,有一丝丝的回甜。这是一道超级饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜!
用料
牛肉 | 300克 |
青椒 | 2个 |
红椒 | 2个 |
生清油 | 1勺 |
淀粉 | 3勺 |
味精 | 1勺 |
盐 | 少许 |
胡椒 | 少许 |
姜 | 1片 |
蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 2勺 |
酱油 | 少许 |
白糖 | 少许 |
郭曈-双椒牛肉丝的做法
将300g牛肉丝中倒入生清油1勺、淀粉3勺、味精1勺、盐少许、胡椒少许、搅拌均匀,放一旁闲置20分钟上味。
将水中放入小苏打,甜椒和青椒浸泡一会儿。
将洗净的甜椒和青椒切丝装盘备用。
姜蒜切片装盘。
豆瓣酱2勺备用。
热锅下菜籽油,待菜籽油冒烟,放入姜蒜小火翻炒至金黄色。
放入牛肉丝,豆瓣酱,中火翻炒均匀。
双椒下锅,翻炒2分钟,加入少许味极鲜酱油和白糖提味。
关火,出锅。
小贴士
青椒和甜椒不宜炒太久,炒软了会影响口感,脆脆的好吃哦!
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