红烧陈皮虾

用料  

红烧陈皮虾的做法  

1. 大虾剪去虾须，去掉沙包，清洗干净备用。冷锅冷油，烧热后加入生姜和九制陈皮爆香。

2. 加入大虾。

3. 中小火炒至两面稍红。

4. 加入料酒、老抽、生抽、糖和饮用水。

5. 翻炒一会儿，盖锅盖煮熟虾，中间再开盖翻炒几次。

6. 最后开大火收汁，即可出锅。

7. 均匀的摆入盘中，浇上汤汁。