浇汁鲍鱼
用料
鲍鱼 | |
淀粉 | |
糖 | |
油 | |
大蒜 | |
蚝油 | |
酱油 | |
水 | |
泰椒 | |
葱花 |
浇汁鲍鱼的做法
鲍鱼洗净,用厨房刷子刷刷壳,因为还要用的,一定清理干净,鲍鱼用不锈钢勺子取出来,去掉内脏,总之就是除了肉,扔下都扔掉,勺子不好用就用个小刀,千万注意安全,整理好,壳,肉都洗干净
肉如图切着切,切完换个方向接着斜着切,切出普通形状备用
锅中倒入适量水,切好的鲍鱼肉冷水下锅煮,开锅3-4分钟出锅,放入壳煮一下,取出,鲍鱼肉放回鲍鱼壳中备用
锅中倒入适量油,油热,倒入蒜末炒香,倒入酱油,耗油,糖,适量水,开锅勾芡
酱汁浇在鲍鱼上,撒上葱花,泰椒即可
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