滑嫩嫩🌱蒜薹炒肉

这是一款家常小炒菜，想做好却不容易哦！今天这个做法，保证你的肉滑嫩，蒜薹鲜嫩。

用料  

滑嫩嫩🌱蒜薹炒肉的做法  

1. 猪肉切片，葱切葱花，姜切片

2. 肉片放入料酒和淀粉抓匀备用

3. 蒜薹清洗干净，头和尾都去掉，切段备用

4. 起锅热油，放入肉片，炒至两面发白

5. 放入葱花姜片翻炒，放入十三香

6. 放入蒜薹继续翻炒

7. 加入生抽和水继续翻炒几下，水量不要太多，也不要太少，一小碗的量即可，水太多蒜薹会软烂，太少蒜薹还没熟

8. 加入盐，翻炒均匀，加盖烧大概2分钟

9. 汤汁收干

10. 出锅装盘

小贴士

这样做的蒜薹入味，蒜薹生熟适中，肉非常滑嫩