油泼辣子 包子饺子凉拌都不能少了它

家里一直不能少的辣子
这次我就不自己做辣椒面了，实在麻烦
就用现成的辣椒面就好
不过用料其实没有特定的数量，我都是采取家里有多少，取个大概的量
味道是很个人的，大家自己斟酌💕

用料  

油泼辣子 包子饺子凉拌都不能少了它的做法  

1. 配料洗干净切段
   辣椒面拌芝麻，盐
   拌好后倒入适量的熟油，让所有辣椒面稍微湿润就好不用多，然后放一勺香醋拌匀
   

2. 油烧热倒入葱姜蒜，洋葱香菜
   1分钟后倒入剩下的香料
   然后转小火慢慢炸
   

3. 期间经常翻拌配料，炸至配料的颜色焦黄
   这个过程我听了6次达拉崩吧，你们自己预算一下
   把配料捞出，全程别关火

4. 这个时候的油温还太低，开大火把油热大概15-20秒，然后转小火
   一勺一勺地把油泼在辣椒面上
   一定要不断搅拌，不然辣椒面会糊
   中间倒入两勺香醋
   继续把油一勺一勺地泼在辣椒面
   
   就大功告成啦啦啦啦～～～

5. 拌莲藕

6. 加点藤椒油拌米粉

7. 拌笋丝

小贴士

用料的份量自己掌握
香醋必须要加，让颜色更亮
我不建议泼油时，油温一直维持在大火，怕油温太高导致辣椒面糊了
一定一定要一边泼油一边拌