【牙签儿家常菜】自己做豆花儿

11年拍的照了，曾经在淘宝的美食版块发布过，大家都很喜欢，今天分享给大家，有兴趣的可以试试看。照片寒碜了点，O(∩_∩)O~

用料  

【牙签儿家常菜】自己做豆花儿的做法  

1. 首先：准备工作，购买黄豆500g（大概够4个人吃两餐），石膏粉
   第一步：将500g黄豆浸泡于水中，大概需要浸泡16h（冬季）10h（夏季）；（建议前一天晚上泡至第二天早晨，浸泡时间不能过长，太长的话会导致后面的豆浆泡沫过多）；

2. 第二步：用家用的豆浆机，分次少量的将黄豆打成浆状，将其全部盛放在一个较大的锅中，然后加入打成浆的黄豆8~9倍水，将其煮沸即可。

3. 第三步：用纱布少量分次将其过滤，滤过的水就是豆浆，滤过的渣就是豆渣~(≧▽≦)/~啦。将二者分开放置，当然可以舀起一些豆浆饮用哦。

4. 用力挤压

5. 出来一袋啦

6. 全部滤过

7. 第四步：也是最有技术含量的一步了哦，将最初准备的石膏粉取25g左右用一小碗加水调匀，然后边搅动边将其导入豆浆中，直到盆中出现小凝结块，豆浆不在那么容易晃动为止。
   
   下面这个是石膏粉

8. 加水适量

9. 加入豆浆中，搅拌均匀

10. 第五步：将其静置至完全凝结（其实已经成豆腐花了哦）后，将其划成几块，放一些勺子或者锅铲在豆腐花上，嘿嘿，这下，你就可以去休息了……
    等到旁边出水了，就可以了

11. 最后是这个蘸碟

12. 豆渣有什么用呢？还能做很好吃的东西哟，你们猜猜看