家常版快手火爆大头菜
甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,而在东北它通常被称为大头菜,火爆大头菜是东北餐馆里常见的一道菜,又香又辣,配上一碗米饭,连汤汁都不想放过。
大头菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡患者食用,是减肥美容必备佳品哦!
但是餐馆里的火爆大头菜通常会稍显油腻,而且不适合口味清淡或者减肥期的人食用,今天就做一道少油少盐,清淡健康的家常版火爆大头菜,一起来看看吧!
用料
大头菜 | 半个 |
油 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 半勺 |
花椒 | 30粒 |
麻椒 | 30粒 |
香肠 | 1段 |
干辣椒 | 3段 |
家常版快手火爆大头菜的做法
大头菜洗净撕大块,木耳凉水泡发洗净,大头菜和木耳分别用开水焯2-3分钟,香肠切片。
锅中加适量植物油,加入花椒和麻椒炒出香味,油开后,捞出花椒和麻椒不要。
加入大头菜、香肠、辣椒,大火翻炒,加入生抽,白糖,耗油调味。
加入木耳翻炒均匀,可以加适量盐调味。火爆大头菜就做好了!
小贴士
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