不干不柴不腥:洋葱彩椒炒鸡胸肉
超级喜欢吃鸡胸肉,因为肉感扎实,没有怪味儿,虽然会干柴硬,但是经过简单的炮制之后,就变得又嫩又香又入味,没有比鸡胸肉更好吃的肉了,高蛋白低脂肪健身下饭两不误啊。
用料
鸡胸肉 | 2块 |
蚝油 | 2勺 |
黑胡椒粉 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
橄榄油 | 2大勺 |
郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
彩椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
盐 | 3克 |
不干不柴不腥:洋葱彩椒炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉切厚片,加入米醋,郫县豆瓣酱各一大勺,蚝油、橄榄油两大勺、黑胡椒粉少许。腌制一会儿。
青椒,红椒,洋葱各一个,切成长条状。
一大部分洋葱直接放在腌制的鸡肉里面拌匀。铁锅热少许油放入青椒、红椒和少许洋葱炒香。加入一点食盐。单独盛出来。
锅里没有再继续放油,直接炒腌制好的鸡胸肉和洋葱一起炒
可以盖上盖子闷一会儿会出汤汁,反正肉和洋葱都熟了,再加入刚才炒好的青红椒,拌匀呈出装盘。
真的好吃又好看,而且鸡胸肉能炒得这么鲜嫩多汁,也是不容易。
小贴士
蚝油酱油可以都放,也可以2选1。因为郫县豆瓣酱本来就很咸,所以腌肉的时候没有额外放盐。
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