自制版手撕鸡

在重庆特别想吃家里的手撕鸡，可是我呆的这个地方没有得卖，只好买鸡腿回来自己做了

用料  

自制版手撕鸡的做法  

1. 买回来的鸡腿，我怕它不熟，就给它划了几刀，这样熟得快。

2. 加入葱，姜，料酒（我加了一勺），盐（半勺）煮它大概23分钟（这个水是我最开始拿来给煲汤的鸡去血沫的，懒得换水了，毕竟自己吃）

3. 趁鸡腿在锅里煮的时候切好辣椒还有葱花香菜。

4. 我不爱吃生的蒜米，所以把蒜米跟辣椒粉放在一起浇上热油。

5. 用筷子插进去没有血的时候就可以捞出来撕了。因为男朋友快下班了，着急吃晚饭，我就拿冷水泡了一下鸡腿才开始撕的（因为我怕烫）

6. 这是撕好以后的样子

7. 加入刚刚弄好的葱花，小米椒，陈醋，白糖，香油，酱油还有辣椒油搅拌均匀即可。

小贴士

大鸡腿如果煮23分钟还没有熟透的话，建议还要在煮一会儿。