蒜香肉末蒸豆腐

清淡的味道

用料  

蒜香肉末蒸豆腐的做法  

1. 豆腐洗一下切片摆好

2. 大蒜去皮做成蒜泥，我是把大蒜去皮放进瓶子里使劲摔，做出来有蒜汁比切的香，放点盐和糖搅拌

3. 肉切末末加一点电老抽料酒生粉拌匀

4. 倒油，烧热浇在蒜泥里搅拌，如果没用完剩下的可以留着下次烧菜用

5. 剩点油炒肉末，搅散，放点生抽，挑几勺蒜蓉抄一下加点水煮一下放点淀粉水勾芡，尝一下味道淡了加盐，

6. 调好的肉末汁浇在豆腐上，

7. 隔水蒸个六分多钟，时间没有规定豆腐熟了就好

小贴士

这个蒜蓉酱也可以用刀切，但是没那么香，我没有压蒜器，就用的饮料瓶把大蒜去皮放里面抓住一头使劲摔打，有很多蒜汁出来，爱吃辣可以放点剁椒或者辣椒碎到里面，
肉末用冷油炒更容易炒散，也可以加点冷油炒也差不多，
豆腐比较清单，不会特别入味，但是伴着汁吃也是极美的，