简单三杯鸡(不用一滴水)
这是男朋友的外公教的菜谱,虽然教的过程有点唠叨,但充满了爱。
用料
料酒 | 1勺 |
姜 | 7片 |
蒜头 | 3瓣 |
鸡肉 | 1/4只 |
酱油 | 1.5勺 |
油 | 适量 |
简单三杯鸡(不用一滴水)的做法
把姜切片,蒜头拍扁(喜欢姜味的,可以多加一点,记住是一点,不要猛的加)
四分之一只的鸡肉,砍成小块
热油,放入姜蒜,鸡肉一起炒到鸡肉变色
加入料酒
加入酱油,然后用小火去闷熟,我是用电磁炉煮的,所以我就全程开500火,慢慢火去闷熟(“慢火”是关键,慢火去煮才能让鸡肉煮熟还是嫩嫩的)
在煮的过程,要偶尔去翻一翻锅,不然鸡肉上不了色,慢火闷到鸡肉收汁了,就可以上锅了(ps:这个可以不用放盐的,因为酱油在收汁的时候,已经会变咸的)
煮熟就是这样的,因为是自己吃的,所以就没有加葱。要招待客人,需要颜值好点的,可以在上锅的时候,加点葱
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