姜汁炒芥兰
用料
芥兰 | 300克 |
姜汁 | 20克 |
白砂糖 | 一小勺 |
广东米酒 | 两大勺 |
盐 | 适量 |
芡汁部分 | |
玉米淀粉 | 半小勺 |
生抽,蚝油 | 各一小勺 |
食用水 | 两大勺 |
姜汁炒芥兰的做法
来个食材大合照→_→
食材准备好后,起锅热油,把挤过汁的姜蓉放下去炒一下再加入适量的水→_→
水开后先放入芥兰的根部变色后再放入叶子,焯至7成熟捞起来→_→
起锅,锅中放入猪油(我没有肥肉,有放肥肉就放肥肉,广式炒青菜的灵魂哈,我都公布出来了😊)→_→
再加入姜蓉爆香→_→
倒入焯好水的芥兰,翻炒→_→
再倒入姜汁,广东米酒,白砂糖,快速翻炒→_→最后淋上调好芡汁,出锅→_→
翠绿爽口,翻炒用时不超过一分钟的姜汁炒芥兰就完美出锅了😍😍→_→
美味,诱人😍😍😍
小贴士
炒菜前先准备好各种调料,快速翻炒,不要超过一分钟,否则,口感就没那么好了,芥兰炒牛肉,芥兰炒腊肉,都是很传统的广式炒青菜,等我的腊肉晒好了再来个炒腊肉,这可是我的至爱😜😜
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