土豆炖牛肉 | 大口吃肉 要来一块嘛?
某傻最近一直嚷嚷着要吃牛肉,还要求用啤酒炖,于是去超市买了一斤牛肉,就有了今天这道菜。加了很多番茄酱,酸酸甜甜,配上牛肉的香气,土豆的软糯,胡萝卜的甘甜,某傻表示非常满意,不负所望~
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用料
牛肉 | 1斤 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
小洋葱 | 1个 |
啤酒 | 1罐 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1个 |
番茄酱 | 5勺 |
生抽 | 1平铲 |
老抽 | 半平铲 |
料酒 | 1勺 |
土豆炖牛肉 | 大口吃肉 要来一块嘛?的做法
牛肉用清水浸泡两个小时,泡出血水,中间多换几次水。
牛肉切块,我切的很大,享受大口吃肉的感觉。
冷水下锅,入牛肉,加2片姜、1勺料酒,大火煮开后再煮3分钟。
捞出牛肉,沥干水分,备用。
准备配料:土豆和胡萝卜切块。
准备配料:洋葱切丁,葱切段,姜切片,蒜切片,八角。
热锅凉油,油温七成热时入洋葱丁、蒜片翻炒,随后加入5勺番茄酱翻炒(勺子大小如图)。
加入牛肉、葱段、姜片、八角到锅中一起翻炒均匀。
随后加一罐啤酒,一碗热水,水深要盖过牛肉。加一平铲生抽,半平铲老抽,适量的盐,大火煮开,改小火慢炖一小时。
入土豆块、胡萝卜块大火煮十分钟,不要盖盖子,顺便收汁(自己一定要尝一下盐味哦,炖到这会味道已经很鲜了,完全不需要加鸡精)
出锅,再来一罐啤酒吧,干杯!🍻
超大块的肉肉,吃起来很过瘾!要来一块嘛?
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