梅子烧排骨|把梅子酒物尽其用

家里的梅子酒差不多见底了，还有很多梅子沉在罐底，皱巴巴的食之无味，弃之可惜，偶然发现大家安利的烧排骨炖肉等神仙吃法，就试试看，又加了两勺自己熬的酸梅酱，皱巴巴的梅子吸了汤汁又圆润起来，酒味也随着热气挥发掉了，排骨带有梅子的清香，增加了风味也解腻，烧好的梅子也不那么酸了，软软的像溜溜梅！
其余的梅子全被捞出来稍微晾一下表皮的水汽，然后放在罐子里冷冻起来，以后炖肉炖排骨拿来用就方便多了！

用料  

梅子烧排骨|把梅子酒物尽其用的做法  

1. 捞出来好多梅子。

2. 排骨洗干净，焯水捞起来。

3. 之前用有伤疤的梅子熬的梅子酱。没有梅子酱可以多加些醋。

4. 炒锅里炒一下糖色（嫌麻烦的可以直接用清水），加入排骨，根据自己口味加生抽，醋，梅子酱，糖，盐，少许老抽调颜色和味道，中火炖至排骨入味。

5. 汤汁收的差不多就可以了。

6. 排骨有梅子的香味，一点也不腻。

7. 皱巴巴的梅子又吸了汤汁，软软的也不会很酸。