物尽其用的杨梅

我们家种了一棵杨梅树，产量有一百五十斤，摘到我怕，放着又浪费，干脆都煮掉吧。
杨梅酒、杨梅干、杨梅汁

用料  

物尽其用的杨梅的做法  

1. 新鲜摘下的杨梅洗干净后用盐（稍微多一点）泡半小时，里面的小虫虫马上就全部跑出来。晾干水分。

2. 找一个无水无油的瓶子，里面装满杨梅，撒上冰糖，无所谓大小块都会化，倒入白酒，我做了三个不同的酒，到时候告诉你们哪个更好喝，冰糖也是有一瓶多一瓶少，看看哪样的好喝。
   一个是北京二锅头56度
   一个是红星二锅头56度
   一个是红星二锅头60度

3. 水煮开加入冰糖，我喜欢吃甜的就放了很多，倒入杨梅，水没过杨梅一点就可以了，毕竟需要收汁，我这里面有五六斤的杨梅，煮完就剩这些，煮的比这个更干一点点，我看其他的配方需要收汁到很少水分，我就煮到少了半锅水。
   这个水你懂的。

4. 煮好的杨梅捞出沥干水分。

5. 我把他们冻成冰块，想喝杨梅汤的来两块这个，放一块蜂蜜柠檬冰，加点水，真的解渴啊！

6. 一个个码号放整齐

7. 烤箱上下火90度热风2小时

8. 拿个碗我给装起来了，因为白砂糖较粗，所以我就趁热撒下去晃匀。如果是细的白砂糖，就稍微冷却后再撒，热的很容易把白糖化了。

9. 铺平，吹凉。

10. 可以装盒子了