莲藕春笋五花肉汤---带着想念和祝福
跟着肖战粉丝公益站推荐的助农项目买了贵州赤水的竹笋,刚好去年有去过贵州旅游,对这个地方有着深厚的感情,第一次尝试做春笋,摸索着开发了这道南北结合的菜,贵州的春笋,湖北的莲藕,东北的土豆和猪肉,希望疫情快点结束,期待春暖艳阳天!希望你早日走出阴霾,想念❤️.
用料
五花肉 | 500克 |
姜 | 5片 |
赤水竹笋 | 500克 |
莲藕 | 1个 |
土豆 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
酱油 | 3勺 |
盐 | 适量 |
莲藕春笋五花肉汤---带着想念和祝福的做法
准备新鲜的竹笋两个
竹笋剥皮(第一次做我剥得太多了😂)
竹笋切块,不要太小块
莲藕洗干净(像个大乌贼)
莲藕削皮
用水将莲藕和竹笋焯水5-10分钟(竹笋需要去酸,请教了南方人,北方人好难🙊)
少许油,五花肉下锅,倒入少许酱油,再放入姜片炒一下
加水煮,水开放入土豆块煮五分钟
再放入藕片和竹笋,尖椒煮十分钟,加入适量盐
新鲜美味的莲藕竹笋五花肉汤出锅😍
小贴士
第一次做竹笋和莲藕的北方人,一定要先请教一下别人,竹笋被我剥没了😂,拿土豆来凑数
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