风靡海外的中国名菜~宫保鸡丁！

这一道菜属于川菜系十大经典名菜之一
。由鸡丁.干辣椒.花生米等炒成，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，深受大众喜欢。

用料  

风靡海外的中国名菜~宫保鸡丁！的做法  

1. 鸡胸肉切丁，加盐.生抽.水淀粉用手抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 姜蒜.小米椒.大葱都切好备用。

3. 油炸花生米，备用。

4. 调汁：盐.糖.料酒.陈醋.生抽.水淀粉，
   放入一个碗里，搅拌均匀备用。

5. 起锅烧油，油温六成热放花椒.辣椒.姜蒜爆香。

6. 放入鸡丁快速翻炒至金黄色。

7. 放入大葱段翻炒，再倒入调汁翻炒至浓稠，使鸡丁吸收汤汁更加入味。

8. 最后放入花生和葱叶翻炒均匀出锅。

9. 成品图。

小贴士

油炸花生米在上一个菜谱。