爱的圈圈~长豆角酿肉
小菜园的长豆角下来好多,换个做法,荤素搭配
用料
生抽 | 1小勺 |
盐 | 20克 |
淀粉 | 2小勺 |
姜末 | 适量克 |
葱花 | 适量克 |
糖 | 10克 |
耗油 | 1小勺 |
长豆角 | 12根 |
猪肉 | 200克 |
大蒜 | 3瓣 |
爱的圈圈~长豆角酿肉的做法
肉馅解冻化好,长豆角切去头尾,洗净过水,多煮一会,八分熟为宜
长豆角捞出过一遍凉水,备用
肉馅内放入一点点盐,生抽,姜末和葱末泡出的水,白糖一点,料酒一小勺,腌制半小时
长豆角绕成小圈圈,豆角熟一些比较好绕,备用
长豆角蘸上淀粉,用筷子夹着放入腌好的肉馅,轻按几下,摆盘里备用
平底锅放油,六七分热加入豆角肉,中小火慢煎
趁空调好料汁,蒜末,生抽,耗油各一勺,放少量盐,白糖,加一点水
倒入料汁,中小火煎至收汤
轻轻铲出装盘,大功告成
小贴士
1.豆角多煮一会比较容易熟,也更容易卷成圆圈圈
2.肉馅根据自己口味选择肥瘦比,三七比较好,腌制时候生抽和盐如果放的够量,料汁就无需放盐了
3.煎的时候注意火候,很快就熟
-
金玉满堂 荔荔锦绣的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜荔枝时节,不能错过的一道菜。给自己一份福利,用鲜甜美味的荔枝和虾仁,焕发这一夏好心情。用料鲜虾12只荔枝12颗彩椒少量芦笋6根金玉满堂荔荔锦绣的做法荔枝,选鲜甜肉厚的。洗净剥壳去核虾🦐去皮开背剔除虾线,盐腌备用。蒜用油炝锅煸香炒虾仁🍤放一点酒荔枝和蔬...
-
魔芋烧鸭子嘎嘎的做法和图解,魔芋烧鸭子嘎嘎怎么做更好吃
用料鸭只魔芋盒老抽勺八角个仔姜片郫县豆瓣勺干辣椒个蒜瓣生抽耗油魔芋烧鸭子嘎嘎的做法冷水下锅,煮出血水,捞出洗干净,控干水分一点点油,不用太多,鸭子皮有的是脂肪倒入鸭子,大火炒干水分,关小火,放入蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,干辣椒,炒香倒入生抽,老抽加入开水,没过鸭子...
-
广东菜式—苦瓜船的做法和图解,广东菜式—苦瓜船怎么做更好吃
用料生抽数勺蚝油1勺油盐适量克糖3克广东菜式—苦瓜船的做法按平时做广东蒸冬菇肉饼的方法调好肉饼,方法是五花肉打碎,加盐,蚝油,少量油,少量糖,少许生粉,冬菇6个,搅拌后放置15分钟苦瓜对半切开,挖空中间。(我这个是巨无霸苦瓜,也可以买小苦瓜,蒸多几个)肉饼放进苦瓜囊中(买...
-
如何做爆炒花蟹好吃 爆炒花蟹烹饪方法大全
...