海纳私房菜——萝卜焖牛腩

用料  

海纳私房菜——萝卜焖牛腩的做法  

1. 放白糖水浸泡
   

2. 冷水下锅，加姜和料酒，水开后去血沫，再煮两分钟，用温水洗净。

3. 放葱姜蒜，下牛肉，辣椒，蚝油，料酒生抽老抽，八角、香叶、桂皮，炒出香味，炒两分钟。

4. 水开后，倒入高压锅，加一小把山楂，加红茶，没过牛腩。

5. 萝卜先放开水里焯一下。高压锅时间到了放入萝卜，再焖一次。最后鸡精食盐出锅。

6. 用汤汁拌粉也是绝绝子！

小贴士

1.炒糖色效果不好，不推荐。放老抽即可
2.建议放萝卜，先煮7分钟，再放进去一起煮
按上述步骤，牛腩是真的烂！