酥脆好吃炸茄盒(藕盒、土豆盒)
冷了后一样酥脆好吃😋
用料
猪肉适量 | 克 |
虾滑 | 一包 |
茄子🍆 | 一个 |
莲藕 | 一节 |
土豆🥔 | 一个个 |
耗油 | 适量 |
五香粉 | 少量 |
葱 | 少量 |
青辣椒 | 半个 |
炸粉(百味佳) | 一盒 |
酥脆好吃炸茄盒(藕盒、土豆盒)的做法
所有材料去皮切片(薄皮更容易熟)
猪肉+葱+青辣椒(那个不辣的,加进去解腻、也可以不加)+盐+五香粉+耗油,搅拌均匀‼️
藕片一面裹上玉米淀粉(这样肉更好的黏住)肉铺平放在藕片上,不要太厚,易熟😉
同样另一片藕片抹一层玉米淀粉,盖上去,然后整个藕盒外面再轻裹一层玉米淀粉(包括茄🍆盒,土豆盒🥔都是同样做法)
这样一大盘三个口味就OK啦
调面糊,能挂上就OK,裹一层面糊,开炸
下油锅炸,一开始中小火,先炸至面糊定型,捞出,再复炸,炸熟,这样口感更酥脆,冷了也脆脆滴😋
炸第一次
第二次炸好,摆盘撒几个葱花,好吃又好看,哈哈哈
外酥里嫩,加了🦐虾滑口感一流,一口咬下,还有汁的感觉
小贴士
中间的馅料可以换成纯虾滑,更适合减脂的朋友,虾滑我都是买的现成的,方便
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