烤梭子蟹(干烧螃蟹)
原汁原味!
梭子蟹要鲜活的哦!
不添加任何调味料!
锅必须是厚底铁锅哦!
薄的请谨慎,烧穿底了,我不负责哦,哈哈!
同一锅蟹最好大小差不多的,当然了,数量上根据锅的大小还有锅的形状来决定。
平底锅可以铺满了。
用料
梭子蟹 | 2-3只 |
厚底铁锅 | 1只 |
烤梭子蟹(干烧螃蟹)的做法
活蟹不用剥开,整只烧!蟹壳朝下,这个很重要!
锅里不要放一点水,不放盐!怕锅烧坏的,或者初次尝试的,锅里可以放几片大白菜叶子,或者卷心菜叶。这样就狠安全了!
盖上锅盖,小火烧10-15分钟,不用担心没水因为螃蟹体内本身有水分!直到闻到焦味出来就好啦!时间不是定数,毕竟蟹大小,锅和火候都有影响的。第一次做看着点,做多了就好了!
蒸的时候不要打开锅盖,蒸好之后马上开盖,千万别闷着锅盖,开盖,开盖,开盖!
这样烧出来的蟹肉紧致,一丝一丝的超级香!
趁热吃了吧!本人会喜欢蘸醋吃!大家平时喜欢怎么吃就怎么吃!
记得用活蹦乱跳的梭子蟹哦!不新鲜的做出来味道就大打折扣了!
小贴士
如果你第一次做,一定要小心谨慎!
最好备个灭火器,哈哈
-
炸鸡(三黄鸡块)的做法和图解,炸鸡(三黄鸡块)怎么做更好吃
适当的吃一些炸鸡腿能够为机体提供丰富的能量,因为炸鸡腿当中富含有一定的油脂,而1g脂肪能够产生9000cal的热量,因此适当的吃鸡腿为机体提供丰富的能量,能够缓解疲劳、恢复体力。炸鸡腿当中还富含有丰富的优质蛋白质,而优质蛋白质是构成体内肌肉重要的组成成分,因此...
-
酸豆角炒肉(自用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料酸豆角3—4块肉末克盐克辣椒酱油鸡粉白糖酸豆角炒肉(自用)的做法酸豆角切小泡水猪肉➕辣椒打成肉沫铁锅把锅周边都推上小火油,加肉沫,转小火炒散到不粘锅,转大火觉得锅烫了加酱油加豆角翻炒10多秒,加白糖,盐,鸡粉,酱油,到豆角有酱色出锅...
-
魔芋烧鸭子嘎嘎的做法和图解,魔芋烧鸭子嘎嘎怎么做更好吃
用料鸭只魔芋盒老抽勺八角个仔姜片郫县豆瓣勺干辣椒个蒜瓣生抽耗油魔芋烧鸭子嘎嘎的做法冷水下锅,煮出血水,捞出洗干净,控干水分一点点油,不用太多,鸭子皮有的是脂肪倒入鸭子,大火炒干水分,关小火,放入蒜,花椒,八角,桂皮,香叶,豆瓣酱,干辣椒,炒香倒入生抽,老抽加入开水,没过鸭子...
-
家庭版少油酸汤肥牛的烹饪做法,大厨教你详细做法
喜欢吃,经常吃,简单易做,无油烟用料肥牛300克金针菇300克黄豆芽250克,好吃,可以放点,不喜欢可不放黄灯笼辣椒酱一小勺(千万少放,特别辣)鲜鸡汁一勺(没有可不放,提鲜)生抽一勺白醋适量料酒2勺盐少许姜片3片家庭版少油酸汤肥牛的做法准备食材水烧开放入肥牛,料酒,姜片焯水,肥牛...