香浓豉油烧鸡腿
好像男生都很爱吃鸡腿~ 每次做了鸡腿便当,Honey回家都抱怨说中午在公司被同事抢鸡腿。。。o(╯□╰)o
这道菜其实做起来很简单,鸡腿的鲜嫩配上豆豉的咸香,加上白饭和一些青菜,就是下班后简单的晚餐啦~(≧▽≦)/~
用料
鸡腿 | 一盒,约7-8只 |
胡萝卜 | 3根 |
豆豉 | 一勺 |
豉油鸡汁 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
五香粉 | 一勺 |
生姜粉 | 一勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
姜片 | 四片 |
蒜 | 一颗 |
葱花 | 随意 |
冰糖 | 两颗 |
白芝麻 | 一勺 |
米酒 | 三勺 |
桂皮 | 一块 |
八脚 | 一颗 |
香浓豉油烧鸡腿的做法
鸡腿洗净后用开水汆烫去除血水后冷却。
豆豉切成碎末,越碎越好。
锅中倒入油,加蒜和姜片爆香。
倒入鸡腿,翻炒至鸡腿表面略微金黄色,加入豆豉,翻炒两下加入生抽,米酒,豉油鸡汁,五香粉,生姜粉和白胡椒粉。继续翻炒至调料均匀。
加入开水或高汤,水要没过鸡腿。加一小块桂皮和一颗八脚。盖锅盖大火煮滚。
此时可以把胡萝卜切小块。
鸡腿大约煮滚15-20分钟后可以加胡萝卜。再煮10分钟。
出锅后撒上葱花和白芝麻就可以开动啦~
小贴士
* 把豆豉切碎再下锅,会增加豆豉的香气。同时也避免了很多人不喜欢直接吃到豆豉的小尴尬。。比如我家Honey就是一个喜欢豆豉味却不要吃到豆豉的人- -
* 鸡腿也可以换成鸡腿肉。。或排骨,味道也不错哦~
-
虎年爱心便当的做法和图解,虎年爱心便当怎么做更好吃
用料豆腐丝米饭香肠黄瓜萝卜白萝卜生菜两片小西红柿四个菠萝青豆藕玉米海苔虎年爱心便当的做法将米饭和香肠一起焖熟,待凉后将香肠取出备用,取一小团米饭用保鲜袋装上捏成小圆球型将玉米、青豆和藕加入辣椒炒熟后备用取一心型的盘子或便当盒,将生菜叶子洗净后用剪...
-
我们的便当合集的做法和图解,我们的便当合集怎么做更好吃
两个上班族小夫妻的便当用料碳水克蛋白质个脂肪蔬菜干我们的便当合集的做法肉菜前一天晚上做好,杂粮米浸泡着。蔬菜洗好,早上炒。...
-
带饭日记|煎鸡翅+葱烧豆腐的烹饪做法,大厨教你详细做法
话说冻的鸡翅中、鸡胸、鸡里脊什么的,可都真是好东西~提前一晚用调味料腌上、放冷藏室里,第二天早上花10分钟煎一下就成了,一点都不耽误你接着回去码PPT(手动狗头)今天的荤菜就做一道简简单单的煎鸡翅,第一次下厨的旁友都不会出错;素菜的部分就安排一道葱烧豆腐——用...
-
电饭盒带饭记录,芹菜虾仁,菠菜牛肉的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022年春节后,决定带饭上班一是因为工作淡下来了,有时间做饭二是开车上下班,不用担心重量问题三是食堂因为疫情,座位有限,比较混乱带饭最怕的就是食材单一,不健康,所以会每天做不一样的菜用料虾仁15个芹菜2棵菠菜200克牛上脑2大片电饭盒带饭记录,芹菜虾仁,菠菜牛肉的做...