香辣红烧羊肉(香辣美味、来三碗米饭🍚)
老公很爱吃羊肉、冬天来了、米饭配香辣羊肉,美哉乐哉~
用料
料酒 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 3勺 |
八角 | 2颗 |
干辣椒 | 5个 |
辣椒酱 | 一大勺 |
生姜蒜 | 若干 |
羊肉 | 750克 |
香菜 | 一大把 |
蒜叶 | 两根 |
油豆腐 | 七八个 |
羊肉洗干净后、放入锅中焯水,拂去泡沫,捞出洗干净备用
锅中放油,烧热放入蒜姜等爆香
倒入羊肉、翻炒
加入干辣椒🌶️(视自己吃辣程度去加,不吃辣可以不加)
撒点胡椒粉
加入料酒生抽一点点醋和老抽、翻炒均匀
独家配方老妈牌辣椒酱(没有的可以放老干妈、四川油辣子、各种牌子辣椒酱都行)
放入砂锅、加入适量开水、开水、开水(重要的地方说三遍)水要加到没过肉。大火烧开、小火炖
这时你可以准备配菜
炖三十分钟后加入油豆腐(油豆腐切开,更入味)
油豆腐在里面炖10-15分钟
最后加入香菜、蒜叶炖3-5分钟就可以出锅啦(我在放油豆腐之后稍微加了一点盐、因为我的辣椒酱比较咸、小伙伴你们可以在油豆腐烧熟后尝一下味道再适量增加盐量、这样不会出错)
好了、可以开动了....口水直流....嘻嘻、这道菜就是很费米饭、小伙伴们一起来试一试吧!
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