手撕包菜(家常菜下饭菜)
包菜有两种,一种是扁的叫平包菜,一种是圆的圆包菜!平包菜的口感是软一点,带点甜,圆包菜会爽口些,看自己口味挑选!
包菜是我家猪宝宝帮我撕的,就是撕得有点很碎,有点很大😂宝宝1岁5个月了,要帮妈妈做些力所能及的事了,希望她以后也喜欢下厨房😁
我一直都很喜欢下厨房做吃的,可能小时候受了妈妈的影响,小时候妈妈是特别喜欢做各种好吃的,我就在一旁看,耳濡目染然后自己也爱上了做各种吃的!
用料
包菜 | 500克 |
干辣椒 | 6个 |
花椒 | 2.5克 |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 1小块 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 半勺 |
蚝油 | 1勺 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 按自己口味 |
手撕包菜(家常菜饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
准备一个包菜,我这种是平包菜,我比较喜欢吃平包菜!
然后准备一个娃😂让她自由发挥,不用管她,当妈的可以玩一会手机了!
很用心的在撕菜………………嗯,真的是带娃神器!
撕了快一个小时才差不多撕完了😁她知道撕好的菜要放菜蓝里😁
最后撕成这样,把菜洗一次然后晾一下水分,我都是提前几个小时洗好!
姜和蒜剁碎,辣椒切好,花椒洗一下备用,花椒一定要放!
锅烧干之后放几勺猪油,放花椒,小火爆出香味,然后花椒捞出来不要,不怕麻的也可以不捞!
油多点,这个菜油少了不好吃,没猪油可以放点五花肉!然后放姜和蒜,炒出香味!
最后加入干辣椒,爆出香味!
然后放菜下去中火炒3分钟之后,放入老抽和生抽大火炒2分钟左右!
PS:如果厨艺很差的人,你就调小火慢慢炒,看到糊还让它糊还不调小火我也是醉了!最后加入盐,鸡精,蚝油之后快速翻炒均匀就可以装盘!
如果想吃酸辣包菜的话,这步可以放3勺白醋下去!下饭神器,两个人吃光一盘菜😁
果冻宝盒!
小贴士
炒这个菜一直都用猪油炒的,觉得这样香很多,如果没猪油就买五花肉煎点油也行!如果实在吃不了猪油的就用花生油,油稍多点!
觉得不够辣,辣椒可以多加,反之就少加,我觉得这个辣度是刚好的,
炒包菜蚝油和鸡精最后面才放,不然会发苦!
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