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四川坛子泡菜记录怎么做更好吃

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  • 四川坛子泡菜(记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川坛子泡菜(记录)

    配料非常简单,不用糖,不用白酒,依然成功用料坛子一个洗干净不漏水就行自来水半坛子小米辣随意红色萝卜随意新蒜随意盐混合水之后感觉比平时的菜汤咸点就可以花椒20粒(不加也行,我加的有点多,7天后我把花椒捞出来了)四川坛...

  • 泡菜坛子(开坛记录)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    泡菜坛子(开坛记录)

    20200202,千年一遇的对称日。第一次开坛!用料香叶3片八角2个桂皮1块花椒1撮姜1块蒜5瓣野山椒小半瓶盐适量冰糖少许小米椒适量大白萝卜1根泡菜坛子(开坛记录)的做法小米椒剪蒂,生姜去皮切片,萝卜切大块晾干锅烧水,香叶,桂皮,...

  • 四川人家振厨之宝:泡菜坛子的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川人家振厨之宝:泡菜坛子

    外婆是四川宜宾人,早年支援大西北到了兰州,在兰州过了大半辈子。我虽生在兰州,但自幼跟着外婆长大,完全是四川口味,如今自己在北京成家,一年难得见外婆两次,泡菜坛子里的味道,就是思念外婆时最大的慰藉!用料去皮大蒜四头青萝卜...

  • 四川生水泡菜养护之 翻泡菜坛的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川生水泡菜养护之_翻泡菜坛

    每年盛夏,我们家的女人都有两件特别重要,跟日常生活息息相关的大事必须要做。一,泡酸辣椒酸仔姜。二,做辣椒酱。四川泡菜家家都有,开春泡大叶青菜(酸菜鱼,酸菜粉丝专用),冬至泡萝卜,酸萝卜老鸭汤必须要。这些都不是特别重要,泡...

  • 泡菜坛子食谱做法大全,超简单的泡菜坛子做法步骤

    泡菜坛子

    用料高度白酒一瓶冰糖一块盐适量老姜一块大蒜两个指天椒适量花椒一把八角香叶桂皮适量萝卜一根豆角一把儿菜(可不要)一棵泡菜坛子的做法准备高度白酒先用水把坛子洗干净倒扣晾干再用半瓶酒把坛子洗涮一次晾干少量香料冰...

  • 开泡一坛四川泡菜~懒人一年有菜吃的烹饪做法,大厨教你详细做法

    开泡一坛四川泡菜~懒人一年有菜吃

    记录一下泡的泡菜~亲们,随需取用~等泡好了,再来描述味道~主要是考虑,我不在家时,老公不至于揭不开锅😁😁😁妈妈随便教了我一下,注意事项都是网上跟视频里学的~用料玻璃罐8升1、怡宝纯净水4升2、#香料#桂皮30g青花椒15g香叶3g八...

  • 泡菜一坛子食谱做法大全,超简单的泡菜一坛子做法步骤

    泡菜一坛子

    爱泡菜又不会泡的心情就像喜欢的姑娘泡不到。还好,有人送我坛子,有人教我秘笈,我学会了。✌️用料胡萝卜1根萝卜1根豇豆400克莴笋3根花菜梗300克白菜梗1棵花椒30粒红辣椒3个老姜1块桂皮1块八角2个农夫山泉半坛盐130克42%牛...

  • 如何做一坛四川泡菜好吃 一坛四川泡菜烹饪方法大全

    一坛四川泡菜

    用料泡菜坛个1个花椒10粒大蒜去皮10瓣萝卜2根朝天椒10根嫩姜3牙小米辣1包冰糖(白糖)10克白酒50克食用盐1包一坛四川泡菜的做法将泡菜坛用自来水洗干净,再用白酒10克摇晃涮干净倒出,口朝下自然阴干(白酒具有杀菌的功能,还具...

  • 四川泡菜,记录下的做法和图解,四川泡菜,记录下怎么做更好吃

    四川泡菜,记录下

    在一个四川的朋友家吃过一次泡菜,从此念念不忘。买了坛子让朋友来家里帮忙泡的。比方子仅记录一下做法和步骤下次可以自己动手做起来!用料泡椒1小瓶水萝卜4根仔姜5块小米辣适量豆角适量泡菜配料八角4颗花椒适量香叶5片...

  • 四川老坛泡菜(持续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川老坛泡菜(持续更新)

    作为90后四川人.从小就是吃奶奶泡的泡菜长大的。四川人的家中再怎么都有一口泡菜坛,而且家家户户的泡菜味道都不一样,都觉得最好吃的在自己家。我在外工作后就吃不到奶奶泡的泡菜了,于是便自己泡。结果真香!(。・ω・。)ノ♡泡菜配...

  • 正宗老坛酸菜[四川]的烹饪做法,大厨教你详细做法

    正宗老坛酸菜[四川]

    用料玻璃坛1个水2L八角3个香叶3片桂皮2块高度白酒约20克盐约130克花椒粒冰糖2块正宗老坛酸菜[四川]的做法准备一个5斤玻璃坛(新手强烈推荐玻璃坛,如果坛子更大,料也要酌情增加),将里里外外都清洗干净,倒扣沥水,沥干后,坛内倒...

  • 四川泡菜食谱做法大全,超简单的四川泡菜做法步骤

    四川泡菜

    划重点:1、泡菜盐不可太少,太少容易发黄,加红糖最佳;2、要泡的菜清洗后晒干水分,然后加少许盐和花椒揉搓均匀再放置两天,取出二次清洗后二次晾干水分再入坛口感会更脆。用料见介绍四川泡菜的做法四川泡菜的做法大全:1、各种...

  • 四川老坛泡酸菜的做法和图解,四川老坛泡酸菜怎么做更好吃

    四川老坛泡酸菜

    每年都会做一坛老坛水放那里,里面泡上辣椒,酸菜,仔姜……然后就可以吃上各种泡菜做的美味!说着感觉流口水了🤤用料器具:泡菜坛子1个大概装水4L左右老坛水用料:花椒5g桂皮8g八角5g小茴香3g香叶1g冰糖25g盐80g水2.5L调香味泡...

  • 四川泡菜(超简单的生水开坛)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜(超简单的生水开坛)

    最传统的四川泡菜都是用生水开泡的,不用讲究那么多,只要避过了油,就能做到超级简单方便的开新坛。用料莲花白红辣椒姜大蒜豇豆萝卜盐野山椒一瓶高度白酒四川泡菜(超简单的生水开坛)的做法泡菜坛洗干净后用高浓度盐水泡两天...

  • 养一坛你专属味道的四川泡菜的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养一坛你专属味道的四川泡菜

    早就对四川泡菜垂涎已久,苦于没有机缘品尝到最正宗的四川泡菜。最近,在庄青山老师的素食料理课上认识了对料理研究颇深的四川李姐,在李姐事无巨细的指导下,我做出了第一坛泡菜。没有网络上其他泡菜的各种繁琐步骤,简单至极...

  • 酸爽正宗四川泡菜记的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸爽正宗四川泡菜记

    同事婆婆是正宗四川人,多年前她经常拿泡菜来吃,喜欢上了泡菜的味道买了泡菜汤,用了她给拿的母水,据说她泡菜坛的母水可以试做成功率高,结果经常起白,不能成行,无奈泡菜坛搁置好几年,研究方子方法,终于泡菜坛清澈的泡菜水,酸爽的...

  • 坛子泡菜食谱做法大全,超简单的坛子泡菜做法步骤

    坛子泡菜

    熟水版泡菜方子!避油避生水避阳光直射!注意补封坛水!用料玻璃泡菜坛子(容量10斤)一只自来水2500克粗盐或海盐(不要加典的)(第一次做可以稍微多加点)135-150克左右花椒!桂皮!八角!香叶!冰糖!一小把!一块!3个!3片!2粒高度白酒(买二锅头52-5...

  • 泡菜坛子(四川家庭必备)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    泡菜坛子(四川家庭必备)

    泡菜坛又叫酸盐水坛子,四川家家户户都有,可以泡各种蔬菜,比如泡辣子泡姜泡大蒜酸萝卜酸豇豆酸菜。。。是川菜重要味道来源之一,起一坛保管得好的话可以用一辈子。就说感不感人,现在还有啥子东西敢说一辈子。用料坛子土坛子...

  • 四川泡菜(老坛泡风爪)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜(老坛泡风爪)

    四川泡菜的制作工艺,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一。早在1400多年前人们就对风味独特的四川泡菜有所称颂,对泡制蔬菜的基本原理有所总结,同时也证明了泡菜的始于中国。四川泡菜,由于它制作简单,经济实惠,取食方...

  • 开胃酸笋炖鸡-四川泡菜坛子笋的烹饪做法,大厨教你详细做法

    开胃酸笋炖鸡-四川泡菜坛子笋

    一到暑假,四川漫山遍野都是野生的竹笋冒出来,爸妈一开始只会晒笋干,后来受到广西臭笋的启发,我让爸妈用泡菜坛子来泡笋,意想不到的美味,炖汤,炒肉,炒粥菜,简直百搭,我最喜欢的就是炖鸡汤用料黄花菜50克木耳干10克酸笋200克土鸡5...

  • 如何做四川泡菜好吃 四川泡菜烹饪方法大全

    四川泡菜

    地道的东北却迷恋上了四川泡菜,没办法👐安排!用料豇豆一把一斤左右白萝卜一根香叶3、4片八角两个四川老红糖一块花椒若干粒小米辣若干个高度白酒适量盐平感觉放清水比泡菜坛子的水量少一些四川泡菜的做法(全程无油状态)红...

  • 不用泡菜坛子的四川泡菜(持续更新)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    不用泡菜坛子的四川泡菜(持续更新)

    买了胡萝卜,水萝卜,卞萝卜做缤纷花朵沙拉,剩下一半萝卜,所性做泡菜吧,用普通的玻璃瓶就可以了。云南普洱秘制小辣辣椒酱用料胡萝卜半根卞萝卜半个水萝卜半个云南普洱秘制小米辣辣椒酱6勺干辣椒一把花椒30粒八角1个香叶5-6...

  • 四川泡菜,老坛母水教程(熟水版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    四川泡菜,老坛母水教程(熟水版)

    我先说一下哈,我不是四川人,家里也没有四川人,没人指点我做这个泡菜这些都是我自己查的结合了大家的做法做出来的到目前为止我的这坛泡菜已经有三个多月了现在保存的很好也吃过很多次泡菜了如果前辈们有一些想法也可以指...

  • “陶瓷坛子”四川泡菜的详细做法,“陶瓷坛子”四川泡菜做法技巧

    【陶瓷坛子】四川泡菜

    咱们直入主题,请看下图:用料包菜1个白萝卜1根胡萝卜1根花椒适量盐适量冰糖适量八角3个香叶适量姜蒜适量小米椒适量【陶瓷坛子】四川泡菜的做法将泡菜坛口边缘加一些水。将厨房纸点燃后放入坛中后立刻盖上碗盖。如果坛口...

  • 私房“四川泡菜”川菜必备·老坛酸辣·跳水香脆的烹饪做法,大厨教你详细做法

    私房【四川泡菜】川菜必备·老坛酸辣·跳水香脆

    四川泡菜用途非常广泛火锅、鱼香肉丝、烤鱼、酸菜鱼……等等一些列菜谱都离不开她就连我们爱吃老坛酸菜肉丝面泡菜牛肉丝也是一样一样的可以说是川菜的灵魂伴侣吧!泡菜分成两种一种是老坛口……😋用来当佐料和配菜另一...