金银蒜蒸粉丝娃娃菜
金蒜是炸蒜蓉,银蒜是生蒜蓉,用它们搭配一起蒸粉丝娃娃菜很惹味呢,尤其是将娃娃菜横切后蒸,不但更容易入味,吃起来也很方便哦~~
用料
娃娃菜 | 1棵 |
粉丝 | 适量 |
清鸡汤 | 50ml |
炸蒜蓉 | 2茶勺 |
生蒜蓉 | 2茶勺 |
葱花 | 2茶勺 |
红椒碎 | 适量 |
油 | 1汤勺 |
李锦记蒸鱼豉油 | 2茶勺 |
金银蒜蒸粉丝娃娃菜的做法
准备材料:
粉丝用剪刀剪断后用开水泡开,再入开水锅中汆烫一下,控干水分后置于盘底。
将娃娃菜轻轻扒开每片叶子在流水下冲洗,洗后再捏紧娃娃菜,去掉外层及头尾,横切1厘米的圈状。
切好的娃娃菜圈,排放在粉丝上。
炸蒜和生蒜混合均匀后,撒在娃娃菜圈上,再沿着盘边加入50ml清鸡汤。
蒸锅水烧开后,将娃娃菜盘放蒸锅蒸架上,盖上锅盖大火蒸10分钟。
蒸好的娃娃菜上撒上葱花和红辣椒碎。
烧热1汤勺油,淋在葱花和红椒碎上。
再淋上2茶勺李锦记蒸鱼豉油就完成了。
小贴士
泡开的粉丝再用开水汆烫一下,做好后吃起来就不那么干~
清鸡汤已调过味,没有可用开水50ml+鸡精、盐各1/2茶勺代替。
炸蒜蓉自己做费时费油,可以到超市买瓶装预制的,或只用生蒜蓉。
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