美味好吃的香煎金枪鱼(简单、家常)
金枪鱼好吃,富含各种微量元素,是国际上公认的高级食材。生熟两种皆可食用。尤其是刺身,鲜嫩美味。虽然好吃,但有些人对于生食还是有些抵触,尤其是小孩子,不敢食用太过生冷的食物。今天我为大家奉上国产版香煎金枪鱼。选料都是我们易于采购的,味道非常棒,老少咸宜。
用料
金枪鱼 | 罐 |
盐 | 克 |
黑胡椒 | |
香菜 | |
黄油(选用) | |
酱料 | |
沙拉酱 | |
芥末 |
美味好吃的香煎金枪鱼(简单、家常)的做法
金枪鱼一块擦干表面水分
表面撒一层盐
撒上黑胡椒碎,现磨的黑胡椒比买的粉好
香菜切的越碎越好。当然我没用过西餐的各种香料,中国的香菜就超级棒了。
将香菜均匀涂抹在金枪鱼上。
用保鲜膜包住金枪鱼肉,放入冰箱腌制两个小时。
起锅,烧油,煎鱼
放两块黄油提味,没有可不放。
各个面都煎到位
个面煎至酥脆,出锅准备改刀。
这个算六分熟吧。😁
不要煎全熟,这个时候口感和味道最好,外面香酥,里面鲜嫩多汁。
摆盘调个酱汁。
酱汁由沙拉酱和芥末混合而成。
看看,透出漂亮的红色,半透明,馋人啊。
小贴士
1、不要煎全熟,六分熟口感和味道均是最好
2、虽然吃刺身是日本酱油加芥末,但本道菜一定不要用,味道不和,用沙拉酱调的酱汁,鲜甜清爽,味道最搭。
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