秋葵焖云丝(石屏豆腐丝) - 焖菜系列
给总是凉拌的豆腐丝找个新归宿😋
用料
石屏云丝/豆腐丝 | 一小包 |
葱 | 一小段 |
花椒粉 | 1小勺 |
蒜 | 2~3瓣 |
秋葵 | 6~8根 |
胡萝卜 | 半根 |
生抽/酱油 | 1勺或按口味加 |
清水 | 适量 |
秋葵焖云丝(石屏豆腐丝) - 焖菜系列的做法
豆腐丝用冷水泡三十~四十分钟,泡软。
葱蒜切碎,秋葵斜切成截面大的小段,胡萝卜切条。不粘锅放油,热锅凉油爆香花椒粉和葱蒜末。
倒入切好的秋葵和胡萝卜翻炒至断生,蔬菜颜色都变深。
豆腐丝沥干水,再用凉水稍微洗一下,加到锅里翻炒。如果怕豆腐丝太长,吃着麻烦,就切一下再放进去。
食材混合均匀后加生抽/酱油,翻炒均匀。
加水到没过一半食材。盖盖子中火煮开后转中小火焖15分钟左右。最后大火收汁到喜欢的汤汁量就可以关火了。
出锅,摆个盘增进食欲。🙂
小贴士
唯一就是要根据自己的口味调整酱油的量哦!
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