老崔深夜食堂之——营养大杂烩
简单易操作,营养均衡、汤汁丰富色香味俱佳,配以煎蛋一枚,可谓下饭利器。
用料
胡萝卜 | 1枚 |
猪里脊 | 若干 |
柿子椒 | 1枚 |
西蓝花 | 半枚 |
老崔深夜食堂之——营养大杂烩的做法
里脊肉切片后洗净挤干水分,放入碗中加入生抽、胡椒粉、料酒、香油(几滴)、淀粉少许,抓匀后点少许植物油再次抓匀腌制10分钟备用
胡萝卜、柿子椒、西蓝花切小块(菜品可灵活搭配,比如图中还加入了少许菜叶)
大蒜切片、洋葱切小丁、淀粉水少许(中低浓度)备用
4-1、锅中下油,蒜片洋葱炝锅炒出香味,腌制好的肉片下锅中火煸炒入味
4-2、肉片稍变色后倒入全部菜品,中大火翻炒2分钟,中途加入生抽少许入味
4-3、加入清水将将没过食材,大火烧开
4-4、烧开后改中小火,放入盐、白糖少许、白胡椒少许、鸡粉少许(介意的可以不放)
4-5、搅拌均匀后盖盖小火焖3分钟,开盖勾薄芡转大火收汁、起锅装盘实践证明,可另起锅煎蛋一枚,配以佐餐,体验更加
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