健康养生黑麦桃酥

囤了不少黑麦，前些天做了50%黑麦贝果和黑麦汉堡，刚开始有些吃不惯，但经过复烤后，表皮微脆，内里柔软，竟然越嚼越香，就想着充分利用，多做着粗粮。

用料  

健康养生黑麦桃酥的做法  

1. 植物油，鸡蛋，糖搅匀（鸡蛋预留一点最后刷在桃酥表面，不刷也可以）

2. 低筋粉、黑麦粉、小苏打、泡打粉混匀。

3. 将步骤2的材料加入步骤1，用刮刀翻拌均匀至没有干粉。

4. 戴手套平均分成12个小球，稍微压扁，放入烤盘，间距要大一些，因为烘烤过程中会膨大，用大拇指按一下中间，防止烤时鼓起来，表面刷蛋液。

5. 放入预热至170度的烤箱，中层，烘烤15分钟左右，刚烤好时是软的，晾凉后会变酥脆。