在家就可以实现的三丝炒银针粉自由
小时候去茶楼里,除了必点的虾饺和虎皮鸡爪,最让我心动的就是三丝炒银针粉。
用料
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 1个 |
银针粉 | 三斤 |
火腿 | 一条 |
酱油 | 适量 |
盐 | 五克 |
鱼露 | 一勺 |
xo酱 | 三勺 |
在家就可以实现的三丝炒银针粉自由的做法
1.火腿,胡萝卜,洋葱切丝
2.热锅热油,先放入洋葱炒香,再放入胡萝卜,家里剩下一点大葱我就切了放进去一起炒了3.接着放入火腿丝,银针粉,加入一勺鱼露,五克盐,适量酱油(酱油需要少量多次放),xo酱三勺
4.出锅前拿筷子试一下味道,要是不咸可以加多点酱油
小贴士
害刚刚好不容易写完了,保存不了有得重新写了T^T
1.火腿买双汇的那种长方体做三明治那种,味道最像茶楼炒银针粉放的火腿。
2.鱼露要放泰国鱼露,酱油我放的是厨邦的酱油家里一直用这个,我觉得很nice,不过每个人口味不一样嘛~放自己喜欢的酱油就行~
3.胡萝卜丝不会切就可以刨丝,图片中比较大块的胡萝卜丝是我刨丝刨不到的胡萝卜,为了不浪费粮食自己把它切了一起炒。
🌟刨丝要小心啊,很容易受伤的〒_〒
4.银针粉我是在市场买的,一般批发米粉和包子的地方就有卖。
5.洋葱我用的是紫洋葱我觉得比较甜比较好吃,喜欢白洋葱的可以放白洋葱,我记得在茶楼吃三丝炒银针粉放的就是白洋葱。
🌟洋葱怎么不辣眼睛,可以先对半切,然后泡水里十分钟左右吧,再来切就没那么辣眼睛了。
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