茶香卤鸡蛋
诺宝爱吃蛋,各种蛋!炒鸡蛋,鸡蛋羹,清水煮蛋……最近禽流感闹的鸡蛋大降价,趁便宜赶快卤几个!这个方子参照好多人的,可以说诺妈剽窃哦,不过我顾及诺宝口味改动了一下下。
用料
老抽 | 三勺 |
生抽 | 三勺 |
八角 | 两个 |
花椒 | 四个指头抓起来一小把 |
糖 | 两勺 |
盐 | 适量 |
香叶 | 两片 |
姜 | 三片,四片 |
葱 | 一小段 |
鸡蛋 | 三个 |
鹌鹑蛋 | 20~30个吧 |
五香粉 | 半勺 |
红茶 | 两勺 |
茶香卤鸡蛋的做法
将蛋蛋们凉水入锅煮开约3.4分钟,迅速捞出过凉水,拨开蛋壳,再用水清洗一遍,原来的水扔掉。此步骤没有拍图,嘻嘻嘻
锅里放上上边除了蛋和盐所有材料,加点水,自己尝尝,偏爱重口加生抽,或者盐,甜口加糖,(放水时候不要放蛋蛋们,因为糖化不开,搅匀了觉得口味适合,加入鸡蛋,再加入水,使水没过鸡蛋)
煮开,改成中火,烧15分钟
小贴士
1我用的鹌鹑蛋还有三个鸡蛋,真是个考验耐心的菜。2记得盐最后快好的时候放,那个时候尝下汤,如果觉得淡就放,淡口的群众就老抽生抽的咸味就够了!3没啥说的啦!祝大家能做出开心的蛋蛋们
-
快手潮汕牛丸萝卜汤(极简)的烹饪做法,大厨教你详细做法
买的潮汕冷冻手打牛丸用料牛筋丸9个盐克胡椒粉克水萝卜1个小葱1根快手潮汕牛丸萝卜汤(极简)的做法用潮汕手打牛肉丸或者牛筋丸都可以,冷水下锅,水开后一直煮10分钟准备水萝卜去皮,保留一点点红色,是为好看切滚刀块,放入已经煮了10分钟的牛丸锅,加一点点盐和白胡椒粉大...
-
麻辣凉拌牛肉的做法和图解,麻辣凉拌牛肉怎么做更好吃
牛肉的营养价值与功效牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等。牛肉的功效有,可以提高人体的免疫能力和机体抗病能力。对于病后调养、生长发育或者手术后都有补血和修复组织的作用。牛肉具有滋养脾胃、强健筋骨、补中益气的功效。在冬天吃牛肉有暖胃作用,是补益佳品。凉拌...
-
懒人粽子饭 | 拯救不会包粽子星人,一学就会!的烹饪做法,大厨教你详细做法
端午节到啦~一起试试这款粽子饭吧。做法简单,一学就会!用料糯米半杯大米1杯杏鲍菇1个香肠1根盐水火腿半块品利特级初榨橄榄油1勺生抽3勺老抽1勺懒人粽子饭|拯救不会包粽子星人,一学就会!的做法杏鲍菇切丁,广式香肠切片,盐水火腿切丝备用一杯大米,半杯糯米(2:1),淘洗净后...
-
莴笋片怎样炒才不会失败的详细做法,莴笋片怎样炒才不会失败做法技巧
用料莴笋1根蒜1瓣生抽2勺盐适量莴笋片怎样炒才不会失败的做法切片一定要把咬不动的丝丝都去掉不要不舍得一定一定要焯水后充分熟透再炒!...