香脆可口的红烧藕块儿

用料  

香脆可口的红烧藕块儿的做法  

1. 1.藕洗干净

2. 2.切成大小适中的藕块儿

3. 3.把藕用开水焯两分钟捞出

4. 4.焯水后放水先泡上，以免氧化变色

5. 5.凉油热锅放入辣椒

6. 6.再放入葱蒜末翻炒

7. 7.放入藕块儿，加入生抽，老抽进行翻炒两分钟

8. 8.出锅前加入耗油

小贴士

藕中含有丰富的淀粉，蛋白质，天门冬素以及维生素c，还有氧化酶的成分，而且藕中的含糖量也是比较高的，吃藕是能够清热解毒，解渴止呕，如果将藕炸成汁，功效就更为明显了。
藕中还含有大量的铁元素，所以缺铁性贫血的患者可以适当的多吃一些藕。藕的含糖量不算很高，又含有大量的维生素c，食物纤维，对于肝病、便秘、糖尿病的患者是十分有益的。
藕中还含有丰富的维生素k，单宁酸，它是具有收缩血管，止血功效的，所以在便血或者是产妇都是非常适合应用藕的。
藕中还含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐或者是胆固醇甘油三酯相结合，从而能降低血液中的胆固醇含量。