培根圈圈薯泥烤蛋(零难度高颜值brunch🍳)
同样是培根、鸡蛋、土豆,同样的brunch定番食材,来个不一样的造型可好~
这个烤蛋的造型是参考夏天酱的培根蛋堡(方子:)
操作简单,不需要额外调味,不存在不好吃🤣
培根我用的是万威客的,市售的一般是那个尺寸的,品牌无所谓,如果是窄条培根,就不用从中间切开,直接围圈就可以了~
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用料
培根 | 1片 |
迷你土豆 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
现磨黑胡椒 | 少许 |
培根圈圈薯泥烤蛋(零难度高颜值brunch🍳)的做法
土豆切块蒸15min,等待过程把培根从中间切开成两片窄长条,围在挞圈里面(烤盘要铺锡纸)。 土豆蒸熟后,趁热压泥,同时预热烤箱190度。
把土豆泥用刮刀放到挞圈里面,抹平,边缘要尽量密实,可以防止蛋液流出来。烤箱预热完成后,打鸡蛋,把蛋黄拨到中间,进烤箱烤15-16分钟即可~
如果喜欢生一点的,可以少烤几分钟,根据自己喜好来就行~ 培根会收缩,所以挞圈不难取出,取整个烤蛋要用刮刀配合,把底下软软的土豆泥一起转移到盘子,不能直接用夹子夹,不然土豆泥都留在烤盘上面了
撒上现磨黑胡椒,开动🍴
每一口都要吃到三种东西,才满足🤣
小贴士
最重要的点是防止蛋液流出来:
1⃣️ 薯泥要压的密室一点,尤其是和培根衔接的地方
2⃣️ 鸡蛋要在烤箱预热完成之后再打进去,不要给它“逃狱”的机会
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