甜甜圈 高颜值

无添加泡打粉、小苏打一样可以做出香甜松软的甜甜圈。
面粉选韧度大一些的高筋面粉，这样做出来的甜甜圈就不会硬、紧绷，尽量不要使用低筋面粉和中筋面粉，不然做出来的口感会差很多。
“一看就会，一做就废” ，这句话可以把它收起来了。
说到这里，不是不会做，而是你的面粉选对了吗？哈哈哈哈！

用料  

甜甜圈 高颜值的做法  

1. 首先把全鸡蛋、蛋黄、白砂糖、盐、牛奶一起拌均匀。

2. 加入干酵母拌均匀

3. 倒入高筋面粉

4. 用手揉拌均匀（这是比较软的面团，会粘手）

5. 揉好后盖上盖子静置15分钟

6. 静置后再放黄油揉均匀（这一步也是一个体力活，要把黄油完全揉进面团里）

7. 面团表面揉光滑后，再盖上保鲜膜发酵1个半小时
   （这里就根据当地室温发酵了哈，时间自己定）

8. 发酵2倍大就可以了

9. 面团表面滴几滴油，防粘

10. 准备一个案板揉面，案板也涮几滴油防粘

11. 把面团放在案板上揉光滑，排排气，揉个俩三分钟就可以了

12. 然后用擀面杖擀开，擀平，厚度大概是0.5厘米。厚度也是随自己了哈，喜欢大个一点的可以擀厚一些。

13. 这里我说明一下，因为我没有模具。所以就只找个杯子当模具，哈哈哈😊！
    杯子的口径是9cm

14. 用杯子口就这样按压，就出来一个形状啦

15. 找一个瓶子的盖子

16. 用盖子也这样压出中间的圆孔

17. 压完后，剩下边边角角的这些面团重新揉一下，再擀开。然后这里我又用一个小杯子口压出形状。

18. 全部弄好后，每个之间摆开点间距，盖上保鲜膜，再次发酵40分钟

19. 这样又发起来了，变大了。

20. 把油烧热，用筷子试下油温，筷子放下去油冒泡泡就行

21. 放下去时停留3秒左右，马上翻一面，这样就会使甜甜圈上下两边圆鼓鼓的。

22. 然后再用筷子插在中间的圆孔里转圈圈

23. 底部那边炸金黄后再翻过来炸另一边

24. 两边炸至金黄后就可以捞出来

25. 这个小个的甜甜圈也是一样的炸法

26. 炸好后表面沾上白糖，沾巧克力酱也是可以的。

27. 看看，里面非常的松软

28. 在外面买要8块钱一个，所以自己能做好的就自己动手做吧！

小贴士

第一点主要是发酵
第二点就是油温，油温不能太高，很容易炸糊。