想吃虾了?安排,小白也会做~~色香味俱全的:蒜蓉基围虾
中国人爱吃虾,除了小龙虾,还有基围虾,这个季节很难买到活的基围虾,超市菜市场都有冷冻的基围虾。食材很容易获取。
今天做的是蒜蓉基围虾,开盖的一瞬间,虾的鲜味,蒜蓉的香味,扑鼻而来。
喜欢的可以给个关注,我会继续更新小白都会做的大餐~
用料
基围虾 | 适量 |
大蒜粒 | 2个整的 |
香葱 | 2根 |
生抽 | 4瓶盖 |
料酒 | 3瓶盖 |
盐 | 适量 |
想吃虾了?安排,小白也会做~~色香味俱全的:蒜蓉基围虾的做法
超市买的冷冻基围虾解冻后,用刀开背,用牙签去掉黑色的虾线,洗干净备用。其实去虾线这个方法最直接。
将虾背用刀拍平,摆盘,拍平是为了蒸的时候虾不容易卷缩。
将两个整的大蒜粒全部掰开,去皮,最快的方法用刀拍一下,一剥就去掉了,然后剁成蒜末。
锅中放油,倒入蒜末,4瓶盖生抽,3瓶盖料酒,两勺盐,翻炒几下。将炒好的蒜末均匀的摆放在虾背上。
锅中加水,放个蒸屉子,盘子放在上面,盖上锅盖,大火蒸10分钟。
出锅后撒上切好的葱花,小葱切的更好看。最后放葱花是为了保持葱花绿色的颜色。
一道色香味俱全的蒜蓉基围虾大功告成。
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