木耳炒黄花（微辣版）

这道菜若算是营养健康第二，那没有别的能称得上第一了 。

木耳是营养佳品，大部分只生于中国和日本，味道鲜美，可荤可素。不但可为菜肴增加风味，还可单独成菜，木耳有“素中之荤”的美誉，很多可比拟荤菜的素美食，一定要添加木耳在内。黄花菜也是一种传统蔬菜了，古时候人称“忘忧草”，可见它的受喜爱程度。和木耳不同，南北食客都爱吃黄花菜，凉拌或者炝炒之后，有一股清香的味道，而且鲜嫩爽滑，入口好嚼。所以，我刚才说，把木耳和黄花放在一起，无论是营养价值还是嫩滑口感，都是数一数二了。今天给大家介绍的是，黄记煌一汁成菜系列中的特调香辣汁制作的木耳炒黄花，简单易学，就酱万能。

制作工具：电磁炉、炒锅。

适合人群：喜欢吃山珍的人，素食主义者，香辣爱好者。

实际评价：木耳和黄花的组合，鲜嫩滑口，加上一点儿香辣的味道，十分惊艳。

关于特调香辣汁，欢迎登陆：天猫黄记煌探真专卖店，认准正品标记，味道有保证。

用料  

木耳炒黄花（微辣版）的做法  

1. 备菜：泡发木耳和黄花菜，木耳撕成小片，黄花菜挤去水分，蒜葱切末

2. 炒制：热锅温油，爆香蒜蓉，倒入黑木耳煸炒1分钟，再加入黄花菜继续

3. 焖制：倒入酱汁翻炒均匀，加入少许泡发木耳的水，加盖焖1分钟

4. 出锅：开盖后，大火快速翻炒，撒入葱花，关火盛盘

小贴士

1、泡发干货的时候，天冷了就用温水，天热就用凉水，记得要再清洗一下。
2、焖制的时候，可选：高汤、泡发水、清水。