麻辣勾魂土豆粉

土豆粉是一种著名的传统小吃。起源于明朝宫廷，明亡后传入民间。因口味独特赢得世人称赞，流传至今，成为中华一代名吃。 相传明朝御厨将土豆选料提粉、配料打芡、育香和面、沸水漏条、冷浴晾制，最终制成了土豆粉这一新面食。 土豆粉烹饪后，色泽鲜亮、柔软筋颤、滑润爽口。
土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓，增血液，减缓衰老，延年益寿，强身美容，健脾补胃，增强记忆的保健功效。

用料  

麻辣勾魂土豆粉的做法  

1. “牛肉绍子”冻牛排边边的肥肉切下剁碎热油爆香

2. 金针菇焯水捞出放入蒜汁生抽鸡精备用

3. 土豆粉焯水

4. ➕油辣子，藤椒油，香油，花椒面，葱花，香菜末，白开水。OK!

小贴士

蒜水用宜家压蒜器挤入碗里➕白开水即可