超级简单🦀煲蟹粥🍲
外面吃这样的一窝粥,最便宜也得¥100。而且只有一只蟹,不够过瘾。在家做料超足,四只蟹,所有材料算下来也不过60,可以吃两顿哦。🐣 简单做法记录📝分享
用料
梭子蟹 | 4只/2只 |
大米粥 | 一窝 |
姜丝 | 适量 |
食用油 | 少许 |
凉开水 | 少许 |
食盐 | 少许 |
香油 | 少许 |
胡椒粉(选放) | 少许(出锅放) |
香葱/芹菜碎(选放) | 少许(出锅放) |
超级简单🦀煲蟹粥🍲的做法
生姜切丝,切片都可以。请忽略我的刀工。
咱们在家吃,梭子蟹的背壳就不要了。毕竟四只蟹很占地方啦~把身子劈四半。
这是准备好的大米粥。煮的特别稠,因为我喜欢这种米烂烂的口感。煮各种粥的时候我都会把粥煮的软软烂烂~外面的粥我觉着只是稀饭的赶脚
热锅凉油,倒入梭子蟹,不断翻炒。
炒出蟹香的时候,放入姜丝。翻炒到生姜变软,锅里汤汁变少
加入准备的凉开水。没过蟹身即可。大火一直滚到汤变奶黄或奶白。连同汤汁一起倒入粥内
搅拌均匀一定要慢慢翻拌,不要把粥搅泄了。然后盖上锅盖文火煮半个小时。期间时不时的过来翻一下,以防粘底。
半小时后蟹的鲜香和粥的米香已经完全融合,关火。加入适量的盐、香油搅拌均匀。好啦,可以上桌啦,根据喜好 可以加入香葱和白胡椒粉,一定加到碗里咩。
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