年味有Fun第四期：避风塘萝卜糕

【年味有Fun 第四期 避风塘萝卜糕】

萝卜糕之于广东香港，就像饺子之北方。在粤语里，萝卜又叫做“菜头”，过年时做菜头粿，喻意为“好彩头”，就如北方人家包饺子取“更岁交子”之意一样。中国幅员辽阔，各地春节的吃食都不大相同，但是对年、对团圆的憧憬都是源于同样的文化基因。

用料  

年味有Fun第四期：避风塘萝卜糕的做法  

1. 鸡蛋打散，平底锅下油摊蛋饼，撒适量盐

2. 蛋饼切丝，圆白菜切丝，

3. 蒜切沫，下油锅炸至金黄后盛出，油留用

4. 萝卜糕切块，用炸蒜的油煎至两面金黄

5. 扇贝蒸熟，撕丝

6. 锅中倒入适量，下扇贝丝，圆白菜丝，鸡蛋条，炸好的蒜酥

7. 装盘后撒坚果碎

8. 葱丝点缀

9. 避风塘萝卜糕，完成！