辣番茄荷包蛋

完胜“一颗番茄饭”！好吃到爆！

用料  

辣番茄荷包蛋的做法  

1. 西红柿、蒜、洋葱都切碎

2. 加底油（普通植物油或者黄油都行），下蒜，蒜煸到微微发黄，下洋葱碎继续煸

3. 洋葱碎煸到发黄之后下入剁椒煸香，然后把所有西红柿倒进锅里，加盐和黑胡椒一起煸

4. 煸去大量水分，直至用铲子推开西红柿，西红柿不会汇集回来；有几颗鸡蛋，就在锅里推出几个洞。

5. 打入鸡蛋，加锅盖焖几分钟就OK了，出锅撒上香菜或者葱花

小贴士

如果不能吃辣或者做给小孩，可以用彩椒替代剁椒，再加一点番茄酱