奶油烟熏三文鱼意面
看了意大利大厨调制不同的酱汁去配意面以后,我也越做越觉得好玩了。
用料
烟熏三文鱼 | 一整片 |
柠檬 | 一小片 |
橄榄油 | 适量 |
小洋葱 | 1个 |
黄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
淡奶油 | 适量 |
莳萝 | 一束 |
奶油烟熏三文鱼意面的做法
这道面因为用到烟熏三文鱼,所以要用到莳萝。莳萝一般都用于和海鲜,鱼虾类的西式料理结合,主要是去腥。将莳萝切成碎末待用。
小洋葱一个,切成丝待用
我买的是一整块烟熏三文鱼,外面经常买到的是薄片的那种,也一样。
三文鱼切小片。
洋葱丝,莳萝摘除叶后的杆,黄油,还有一些橄榄油一起加热至冒气泡。然后加入三文鱼。翻炒变色后,加入煮熟的意面。再加入淡奶油,然后将莳萝碎末撒入,一起翻炒。
收汁,最后磨一些黑胡椒进去。出锅装盘。
挤一些些柠檬汁提鲜。
吃吧。
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