六位仙麻辣香锅
用料
大虾 | 20只(约300g) |
火腿肠 | 1根(约50g) |
鱼豆腐 | 10个(约50g) |
花菜 | 半颗(约200g) |
藕 | 一节(约100g) |
六位仙麻辣香锅套装 | 1组(麻辣香锅酱+麻辣香锅油) |
料酒 | 一勺(约5g) |
葱 | 1小段(约10g) |
生姜 | 4片(约10g) |
大蒜 | 5瓣(约10g) |
花椒 | 10个(约5g) |
辣椒段 | 15个(约10g) |
熟芝麻 | 2勺(约10g) |
六位仙麻辣香锅的做法
用剪刀去掉虾须,从背部剪开,用牙签去掉虾线,放入准备好的料酒腌制10分钟,这一步的目的是去掉虾的腥味
热锅放底油,将大虾煎至两面金黄 Tips:家里的锅不够大的话,大虾最好分两锅煎好,保证每只大虾都煎香哦!
土豆,莲藕去皮,洗净后切成刀背厚度的薄片
把菜花切成小块
锅内放热水,放入一勺底盐后烧开,放入土豆,藕片,煮3分钟左右捞出备用;菜花煮1分钟左右捞出备用
葱姜蒜切小端,切片后备用
热锅,放入底油,放入姜、蒜、葱煸香,再放入花椒、辣椒炒香 Tips:按照姜、蒜、葱的顺序放入哦,葱和蒜熟的更快,也更容易糊锅
加入所有食材,用小火炒制2分钟后,加入六位仙麻辣香锅姜炒匀
出锅前倒入六位仙麻辣香锅油,撒上准备好的熟芝麻和香菜,即可出锅啦!
小贴士
煎大虾的时候要保证每只虾都煎至金黄哦
要按照姜、蒜、葱的顺序,就能保证每一种味道都在最好的火候产生最好的味道哦
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