芦笋炒虾仁-空口吃掉一盘
前天晚上逛超市,发现芦笋搞活动(之前嫌贵也怕不会做),赶紧上下厨房看怎么做,找到了水十九分享的菜谱,立刻心动,一把秤重310g结账才3.71元,做失败也不心疼哈哈!但是,我第一次做就成功了,而且是爽脆口的,很意外,像水十九这位厨友说的空口吃掉一盘!记录一下,等孩子和老人回来展示一下我的新技能!
用料
芦笋 | 310g |
虾仁 | 6只 |
料酒 | 小半锅铲 |
生抽 | 小半锅产 |
生姜 | 两小片 |
花椒粒 | 少许(依个人口味) |
盐 | 1克 |
油 | 适量 |
芦笋炒虾仁-空口吃掉一盘的做法
我依照的菜谱
芦笋末端切掉一点,我这前天买的,有点生锈了,清洗芦笋,掰下约三分之一(方便一会放康宁锅里焯,也方便去这部分的皮)
锅内放水烧开,下芦笋,盖锅盖,等水沸熄火,等个30秒左右开锅盖,用筷子夹出晾凉
晾凉后切滚刀块
虾仁是前天一包冷冻虾仁烫完做了炒菜,熬了虾仁黄豆酱剩的6个,热锅凉油,放了点花椒粒(为了增香),油辣后倒入切好的芦笋煸炒,再倒入熟虾仁,翻炒几下,放半锅铲生抽,半锅铲料酒,炒几下发现有点糊味,赶紧加了点水翻炒几下盖锅盖,看到水开加了少许盐,翻拌几下,盖回锅盖,30秒熄火,闷一分钟出锅。以前做别的菜想要脆的口感会放醋,这次没放,居然也脆爽,意外,好吃😋
-
快手肥牛卷食谱做法大全,超简单的快手肥牛卷做法步骤
工作日带饭必选~用料肥牛500克洋葱1个番茄1个盐适量胡椒粉适量料酒适量红烧酱油适量蒸鱼豉油适量快手肥牛卷的做法一起摆拍✌肥牛不用化冻,冷水下锅,加入适量料酒,煮开至不见血色后捞出,放入水池冲洗干净🍅番茄切块忍着眼泪切洋葱,随意切锅内+适量油,倒入洋葱爆香后,再...
-
减脂蒜蓉西兰花🥦的做法和图解,减脂蒜蓉西兰花🥦怎么做更好吃
西兰花属于“十字花科”的一种蔬菜,具有丰富的营养价值,能避免血管阻塞、清化血管、增强肝脏解毒能力的等功效。用料西兰花1朵大蒜4瓣盐1勺糖半勺鸡精1勺水淀粉2勺减脂蒜蓉西兰花🥦的做法西兰花改刀,放入清水中,加入一勺盐,浸泡10分钟,清洗干净锅内水开,加入一勺盐、...
-
花甲粉丝烧烤的做法和图解,花甲粉丝烧烤怎么做更好吃
烧烤的故事用料粉丝1把金针菇1把洋葱1个蒜1头酱油2勺蚝油1勺香菜3根花蛤随意糖2克盐5克花甲粉丝烧烤的做法洋葱丝打底+粉丝+大虾洋葱丝打底+茄子片+腊肠洋葱丝打底+粉丝+金金针菇+花蛤洋葱丝打底+粉丝+娃娃菜放在烧烤炉上,少许水,无比美味啊...
-
快手香煎羊排(Costco)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料羊排几根海盐适量孜然粉适量快手香煎羊排(Costco)的做法costco羊排切开,厨房纸吸水表面撒上海盐和孜然粉煎锅开大火,煎至两面焦黄熄火焖2-3分钟装盘开吃...