酒酿蒸鸭
旧时王谢堂前燕,飞入寻常百姓家。今天我就教做《红楼梦》中的美食酒酿蒸鸭。我们一起来做红楼梦中人吧。
用料
鸭 | 半只 |
酒酿 | 150克 |
姜 | 5片 |
葱 | 1根 |
盐 | 1/2茶匙 |
鸡精 | 1/2茶匙 |
枸杞 | 25粒 |
酒酿蒸鸭的做法
鸭子斩件,用清水浸泡半个小时。期间要不停换水,旨在将鸭子的血清洗干净。
备好酒酿,如果不嫌麻烦可以自己做, 如果怕麻烦的话,菜市场可以买到。
切好姜和葱备用
半个小时后将鸭子捞起洗净,放入盐,酒酿腌制20分钟。
期间要适当的搅拌一下以便腌得均匀一些
20分钟后将枸杞,葱,姜,鸡精放入蒸鸭子的碗中,把碗放入蒸笼,蒸笼中放入适量的水,大火烧开,小火慢蒸45分钟
时间一到便可起锅
小贴士
如果用天然气来整的话,那就太浪费了,建议用电磁炉来蒸。盐的分量可以按照自己的口味调整,这份量弄出来有点淡。我喜欢清淡点的。酒酿,有的地方醪糟,我们这里叫甜酒,其实都是一回事啦。
-
如何做金枪鱼厚治好吃 金枪鱼厚治烹饪方法大全
吃不完的面包可以怎么做?加点小心思,摇身一变就是网红食品。...
-
完美复刻黄焖鸡米饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料食材:鸡腿、土豆、香菇、辣椒、小米辣、旧庄蚝油、生抽、老抽、海鲜酱、排骨酱、浓缩鸡汁、鲍鱼汁、食盐、姜片完美复刻黄焖鸡米饭的做法香菇加水浸泡充分泡发土豆🥔削皮土豆切成滚刀块辣椒清洗干净辣椒切段大鸡腿两到三只鸡腿用刀剁成块鸡块加清水浸泡20分...
-
松饼小汉堡食谱做法大全,超简单的松饼小汉堡做法步骤
618囤了点萌天天的海鲜和牛肉糜,想办法做点吃的,娃已经大了直接煎肯定是不吃的,因为都是没有调味的用料牛肉糜1小坨海鲜饼1块松饼粉2包200克鸡蛋2个牛奶150毫升火腿肠1根芝士片2片松饼小汉堡的做法牛肉糜和鲜虾饼头天晚上拿出来解冻,牛肉糜放点淀粉和生抽腌一下,松...
-
超简单肉肉大烧卖的做法和图解,超简单肉肉大烧卖怎么做更好吃
可以做16个左右用料肉糜400克洋葱330克生抽1.5勺料酒1勺淀粉2大勺香油1.5勺黑胡椒适量馄饨皮16张超简单肉肉大烧卖的做法洋葱切丁,所有东西搅拌在一起可以在碗里先分好几份搓成球状每个球球上盖上一张馄饨皮,捏几下锅里放油,烧卖屁股朝下,先中大火煎1-2分钟加入半...