羊肉烩饭(结合手抓饭)
懒得做菜做饭,就把它们混在一起吧~
馋了好久手抓饭,但是又不爱吃胡萝卜(挑食没得救)那就放点自己爱吃的东西吧。
查手抓饭的做法时候发现了可以放西红柿代替胡萝卜的红色。
做完发现更像是烩饭的做法,就叫它羊肉烩饭吧~
用料
羊肉 | 适量 |
大米 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
葡萄干 | 一小把 |
孜然粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
羊肉烩饭(结合手抓饭)的做法
先把米淘好泡冷水(要泡半个小时)。之后羊肉切块焯水,撇去浮沫。
把羊肉捞出来控水,撇完浮沫的汤留下备用。
西红柿去皮切块,洋葱去皮切块,土豆去皮切丝。(其实就是把食材切小,样子随意,为了好熟而已)
锅里放油(多放点),下羊肉、土豆、洋葱翻炒。
洋葱炒软后加盐、孜然粉、生抽调味。(因为还要煮饭,所以要咸一点)
炒匀后把西红柿铺在上面,再把泡好的米铺在西红柿上。
加入备用的羊汤(这时候羊汤应该还是温热的),汤刚刚没过米饭。大火烧开之后转小火慢煮,盖上盖子。
看汤快没了在上面撒葡萄干,继续小火闷煮。
煮到汤都没了关火,之后把所有食材拌开就可以开吃啦~
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