电饭煲版羊肉手抓饭
用料
大米 | 6人份 |
羊肉 | 2斤 |
胡萝卜 | 2根 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 6朵 |
葱姜 | |
干辣椒 | |
八角 | |
孜然粉 | |
辣椒粉 |
电饭煲版羊肉手抓饭的做法
米饭提前洗一下,放在锅里备用,不要再单独加水,稍后用肉汤蒸米饭会更加入味。
香菇切丁,洋葱切片,土豆胡萝卜洗干净,切成滚刀块(不要太小,否则等会煮的时候就太碎)。鲜羊肉切小块,小块的肉做出来非常扎实。也可以切薄片,薄片肉更加入味。
热锅凉油,烧热以后放葱姜、干辣椒、八角,爆香以后放羊肉。
羊肉炒熟以后,放配菜土豆、胡萝卜。变色以后加3勺生抽、2勺酱油、3勺盐。
快炒熟的时候放洋葱,(之前试过和土豆一起放,吃的时候洋葱都找不到了,如果不太喜欢洋葱味的话可以提前放,煮久了基本就没味道了),然后加三碗水大火煮开。炒完放在电饭煲里,平铺在米饭上面,菜汤要可以盖的住米饭,如果少的话可以加一点热水。
开煮饭程序,煮熟后再焖5分钟,加入辣椒孜然粉,翻拌一下。
肉香满满的电饭煲手抓饭就做好啦!用肉汤焖的米饭更加入味,羊肉筋软不柴,土豆胡萝卜绵软~
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