家的味道，娘家秘制午餐菜——浓香羊排

“白米饭，肉浇头”，是小时候对一餐中饭的美好形容和期待。
猫猫姥爷的秘制羊排，采用红烧的基本方法，浓香软烂，回味无穷。周末有时间的话，一起进厨房，用心慢做，细细体会家的味道。

用料  

家的味道，娘家秘制午餐菜——浓香羊排的做法  

1. 新鲜的带骨羊肋排顺骨缝切开。

2. 斩成小块，加料酒稍微腌制一会儿，大约10分钟左右就可以了。

3. 准备葱段、姜块、大茴香备用。

4. 番茄、青椒切滚刀块。

5. 土豆削皮切块，放热油中炸制。

6. 待土豆块表皮变硬盛出来。

7. 将羊排下入热油锅中大火翻炒。

8. 随即放入葱、姜、大茴香，然后依次加糖、料酒、醋、白胡椒、十三香、酱油，炒至肉紧缩稍微变干。

9. 加入开水，大火煮一会儿，捞去浮沫。

10. 加入番茄，以及适量的盐，然后改小火慢炖30钟。

11. 加入炸过的土豆，变为中火继续烧5分钟。

12. 加入青椒。

13. 随即用大火收汁即可。

14. 值得细细品味的“白米饭，肉浇头”。

15. 美美的，家的味道。

小贴士

也可以在加入酱油时加入适量的咖喱，制成的咖喱羊排也很美味哦。