超简单的醋溜土豆丝
土豆是我们一家人都爱吃的食材。小时候,妈妈做的土豆都是比较粗的,长大在饭店吃的土豆丝才知道原来人家可以把它切那么细。如今的我刀功也就一般吧,基本可以切的都是同样粗细。作为一个超简单基本的菜,我觉得可能对于很多新手来说也就是难在把土豆切细切相同粗细。没事大家可以多练练切土豆丝。
用料
大土豆 | 1个去皮后350克 |
醋 | 25克 |
蒜 | 1瓣 |
红辣椒 | 2个 |
盐 | 适量 |
花椒 | 8粒(可不放) |
青椒 | 半个 (可不放) |
超简单的醋溜土豆丝的做法
土豆削皮,切成约一指长,宽为2毫米的土豆丝。个人不喜欢切的非常细,因为还要焯水和炒制。
放水中洗两三遍洗去表面淀粉。
锅中烧开水,把土豆丝焯水,水再次开即可捞出,过凉水,控干水。
锅中放适量油,放入蒜末干辣椒爆香,喜欢花椒的可以放几粒。蒜末香味出来后就倒入醋,醋与热油碰撞后,过大概5秒冒烟即倒入土豆丝盖住醋香。大火翻炒半分钟加盐调味,炒匀盛出。
一个人能很快吃掉半盆。
小贴士
1. 土豆丝一定要切差不多粗细,才能让土豆丝一起熟。2. 不需焯水很久。3. 放入醋后快速烹饪。
-
酸辣超开胃的腌辣椒🌶的烹饪做法,大厨教你详细做法
超惊艳的腌辣椒菜,喜欢吃辣的,绝对不能错过。拌菜的灵魂😀用料线椒香菜大蒜生抽蚝油香醋麻油香油红辣椒面酸辣超开胃的腌辣椒🌶的做法准备好食材,线椒,香菜,大蒜线椒、香菜切段,大蒜切片。加入生抽5勺,蚝油4勺,香醋4勺,麻椒油3勺,香油2勺,辣椒面3勺,白糖2勺。(根据自己口味...
-
酥脆香~炸金针菇的做法和图解,酥脆香~炸金针菇怎么做更好吃
发现蘑菇炸着吃真的比肉香,简单又好吃,这次炸个金针菇吃吃吧😋喜欢简单的操作,只需几步就搞定了。用料金针菇1把淀粉几勺面粉几勺盐1小勺酥脆香~炸金针菇的做法金针菇切掉根,撕开别成坨,沥干水分,放少许盐轻翻掂一下,先撒淀粉(什么淀粉都行)几勺,轻抖抓匀,再撒面粉,用金针菇...
-
“自制”青椒肉丝粉的烹饪做法,大厨教你详细做法
前排提醒:食材根据自己吃的量来判断,调料大概就是调料瓶的小勺子,适量加。第一次做饭的话可以少放,感觉淡再加。用料细粉丝150克鸡蛋1个里脊1块辣椒2个食用油适量盐适量酱油适量【自制】青椒肉丝粉的做法我用的那种桶装粉丝拆开的,这个调料加进去会更棒。没有的话,换...
-
懒人高压锅卤水鸭翅鸭爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
粤菜酒楼通常都有卤水什锦,平则68元,贵则188,但出品差异极大。有的太韧,有的太咸,有的偏甜,大多数吃完都口干(味精及其他提鲜添加剂所致)为了满足我脑海一闪而过的深夜啃卤水配下饭综艺或电影,我决定自制卤水。一大碟基本全光盘,由于鸭中翅入口即化,小宝宝也很认真啃鸭中...