煮毛豆，要入味记得两端都剪一刀

用料  

煮毛豆，要入味记得两端都剪一刀的做法  

1. 毛豆洗干净，用剪刀把两端剪掉（即使为了省事，至少也要剪掉一端）
   锅烧热，无水后，放入盐，花椒，八角个桂皮，小火翻炒，炒至盐变成黄色

2. 加入清水（这里注意防溅水）

3. 水烧开以后，放入毛豆，再次沸腾以后，放入食用碱，煮15-20分钟

4. 盛出装盘

5. 色泽翠绿，豆子入味

小贴士

开盖煮毛豆可以使颜色更好看